Rode spitskool - Kalibos

Kalibos is een flinke Spitskool met een prachtige rood-paarse kleur en een milde smaak. Met Spitskool kun je in de keuken alle kanten op. Het is lekker in een salade, als stamppotje, als gestoofde groente. Maar wil je eens iets anders proberen? Maak dan eens Kimchi. Kimchi is een verzamelnaam voor gefermenteerde groenten en wordt als bijgerecht gegeten. Het wordt vaak gemaakt van bijvoorbeeld Chinese kool, Rettich, Gember, Bosui, Knoflook, ui, zout, kruiden, suiker en water. Je zou in dit geval bijvoorbeeld de Chinese kool kunnen vervangen door Kalibos. Op internet vind je talloze recepten voor dit kruidige zoet-zuur. Dit bijgerecht is echt een smaakbom en zeker de moeite waard om eens te maken. Het leuke is; het is nog gezond ook!

Je kunt Kalibos op twee manieren zaaien. Je kunt kiezen voor zaaien onder glas of rechtstreeks in de volle grond.
Voorzaaien : Zaai Kalibos februari-half maart onder glas voor. Van eind maart tot eind april kun je de kiemplantjes in de volle grond op een zonnige plaats uitplanten. Zorg voor een plantafstand van zo'n 50 cm. 
Direct in de volle grond zaaien doe je eind april-mei op een zonnige plaats. Je kunt in de maanden juni, juli en augustus oogsten.